印度カリー子グレイビーソースのレシピ　2人前と4人前

現役大学院生の印度カリー子さんのグレイビーソースのレシピ（2人前と4人前）をご紹介します。

印度カリー子さんのカレーは、市販のカレールーを使わず100均で売っているスパイスを使うので、ヘルシーでいつでもささっと作れるのが良いですよね。

そんな印度カリー子さんのカレーで共通して使うのが今回ご紹介するグレイビーソースです。

材料は、トマトと数種類のスパイスを中心にしていてとってもシンプルで、15分くらいあれば作れます。

印度カリー子グレイビーソースのレシピ

印度カリー子グレイビーソースの材料　2人前と4人前

ターメリック・クミン・コリアンダーは「タクコ」と言って、インドカリー子さんがいつも使っているセットになります。

どんなカレーを作るときも、ターメリック：クミン：コリアンダー＝1:1:1で混ぜるだけなので覚えやすいです、

100均でも手に入る材料なので、入手しやすいのが嬉しいですね♪

印度カリー子グレイビーソースの作り方しょうが、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

（１）しょうが、にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、トマトはざくぎりにします（カットトマト缶はそのままでOK）

（２）フライパンにサラダ油少を引き、しょうが、にんにく、玉ねぎを入れて中火〜強火で約10〜15分炒める。

（３）玉ねぎが焦げ茶色になったら、みじん切りにしたトマトもしくはトマト缶を入れさらに2〜3分炒める。

（４）トマトがペースト状になったら、弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて弱火で1分くらい炒める。

（５）全体が混ざるように1分ほど炒めたら完成です

ヒルナンデスで紹介された印度カリー子のレシピ

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東大院生でありながらスパイス料理研究家でもある印度カリー子さん。

累計発行部数は15万部超えだそうですよ！

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一冊持っておくと、料理のレパートリーがグッと広がりますね＾＾

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