スシロー本当に美味しいネタまとめと感想!12月8日ジョブチューン!


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1年をかけて商品を開発しなおしたスシロー、

仕入れ担当者の六角圭(ムスミケイ)さんは「今回で評価が悪ければ自分がクビになる」

超一流寿司職人 VS 一流寿司職人の結果はいかに?

放送中からリアルタイムで更新します♪


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たまご

一品目は、寿司屋の顔であるたまご!

スシローオリジナルの卵焼きマシンで作っている自慢の卵。

厚さ3cmの職人が焼いたようなたまご。

たまごは、5人合格で、見事本当に美味しい寿司ネタに認定!

シャリの酸味と甘さのバランスがGood!


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牛塩カルビ

子供から大人まで幅広く愛されている!

前回の牛タンの雪辱をはらせるか?

4名合格で、見事本当に美味しい寿司ネタに認定!

「シャリとネタのバランスが良い」「甘めと思ったが、色々なお魚を食べている途中なら間違いなく美味しい」

不合格の意見

「味は美味しいが、シャリが肉より早く口の中で無くなってしまう」

生甘エビ

毎日北海道で水揚げしたものを、一度も冷凍せずに店舗に届き、店舗で皮むき。

ねっとり甘くておいしい!冷凍の甘エビとは一味違う!

6名「合格」で、見事本当に美味しい寿司ネタに認定!

「甘くておいしい、いい甘エビを使っている」

「直球ネタで難しいが、美味しかった」

ここまでスシローの三連勝♪

炙り上穴子

厳選された肉厚の穴子を使用。

注文が入ってから一つ一つ焼く。こだわりのたれが自慢!

身のふっくら感が感じられる!

職人の顔が険しいが・・・!?

4名合格で、見事本当に美味しい寿司ネタに認定!

「臭みがない」「柔らかくご飯とのバランスが良い」

悪い評価

「穴子自体の味を感じない、炙っている味だけがする」

スシロー4連勝!

⑤大赤貝

スシロー社長イチオシ!

味の濃い赤貝だけを使用。

もともと2かん100円で売っていたが、150円でサイズを上げて提供するように。

結果は、まさかの全員不合格!!

「赤貝の香りはこんな香りじゃない」「ちょっと、何食べてるかわかんない感じ」

担当者「早急に改善します」

スタジオにて、スシローの赤貝は美味しいので、ぜひ食べに来てください!と、担当者の悲痛な声。



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⑥極上のどぐろの炙り 300円

ここから後半戦!

銀座で頼めば一かん1500円

本物ののどぐろを皮を炙って提供!実は、本当の赤字。赤字の目玉商品!

「300円で提供していることを知ってほしい」

5名合格で、見事本当に美味しい寿司ネタに認定!

「これ300円で出すの凄い、仕入れ先を僕に教えて欲しい」

⑦えびアボカド

売上第4位!14年前に発売、創作寿司不動のNo.1

たまねぎとマヨネーズのアクセントがGood!

6名合格で、見事本当に美味しい寿司ネタに認定!

「これぞ回転ずし、きれいで楽しい」「子どもが喜ぶ」


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⑧いか

売上第三位の定番商品。100円2かんで好評!

包丁で細く切り込みを入れている。

4名合格で、見事本当に美味しい寿司ネタに認定!(ぎりぎり)

「包丁の切れ目がしっかり、噛めば噛むほど甘みが出てよい」

⑨真鱈白子


スケトウダラでなく、濃厚な真鱈の白子を使っている。

船上で白子を取り出し、冷凍している

「洋上加工船」真鱈の世界では1隻しかない!

結果は、合格2名のみで不合格!!

「旨味が足りない、ボイルを短くすればいいのかも」

⑩まぐろ


前回「まぐろらしからぬまぐろ」「食べたくない」と酷評を受けたマグロ!

そのあと、試行錯誤をして、

去年までは、キハダマグロ、メバチマグロなど使い分けてきた

今年は、40キロ以上のメバチマグロ(オオバチマグロ)のみ使用するように!

完全赤字らしいですよ(笑)

マグロが不合格になったら、クビになると思うという担当者(笑)

結果は、5名合格で、見事本当に美味しい寿司ネタに認定!(ぎりぎり)

スシローのまぐろ、リベンジ成功!!

「メバチマグロとわかり、100円で2かん」「企業努力を感じる、美味しかった」

不合格の意見

「本来なら合格を上げたい、旨味が足りない」

 

「引き続きチャレンジをしていきたい」という担当者、素晴らしい!


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