ヒルナンデスで紹介された、現役東大院生でありスパイス研究家の印度カリー子さんの「ポテトドリア風カレー」のレシピをご紹介します♪
マッシュポテトの部分は、フリーアナウンサーの青木裕子さんのレシピで、ポテトだけでもかなり美味しいんです。
そのマッシュポテトが、印度カリー子さんのアレンジでポテトドリア風カレーになって、スタジオで大絶賛されていました★作り方も簡単ですよ＾＾
それでは現役東大院生の印度カリー子さんのポテトドリア風カレー（材料と作り方）を詳しくご紹介しますね。
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印度カリー子 ポテトドリア風カレーのレシピ
印度カリー子 ポテトドリア風カレーの材料
材料（2人前）
牛豚合い挽き肉 150g
ピザ用チーズ 50g
【マッシュポテトの材料】
じゃがいも 1個
牛乳 大さじ3
バター 小さじ1
コンソメ 小さじ1/4
グレイビーは簡単に手作りできます♪
⏬グレイビーの作り方はこちら
印度カリー子 ポテトドリア風カレーの作り方
まずマッシュポテトを作ります♪
青木裕子アナのマッシュポテトの作り方
- じゃがいも(1個)は2mmほどの厚さにカット
- 耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ電子レンジ（600W）で4分間加熱する
- 加熱したじゃがいもに、牛乳大さじ3、バター小さじ1、コンソメ小さじ1/4を加え、つぶしながら混ぜる
これでマッシュポテトが完成です♪
マッシュポテトだけでも付け合わせとしてかなりおいしいですよ★
ポテトドリア風カレーの作り方
- グラタン皿にひき肉（150g）とグレイビー（2人前）を入れて混ぜ合わせる
- ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する ※再加熱するので完全に火が通っていなくても大丈夫です
- その上にマッシュポテトを乗せ平たく伸ばし、ピザ用チーズをかける
- トースターで3分焼いて焦げ目をつけて完成★
現役東大院生印度カリー子さんのレシピ本
⏬印度カリー子さんのレシピ本が大人気です♪
東大院生でありながらスパイス料理研究家でもある印度カリー子さん。
累計発行部数は15万部超えだそうですよ！
ルウを使わずに、この記事でご紹介した「タクコ」を使ったグレイビーをベースにしたカレーがたくさん掲載されています♪
一冊持っておくと、料理のレパートリーがグッと広がりますね＾＾
※一番人気は「おもくない！ふとらない！スパイスとカレー入門」です♪
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