ヒルナンデス印度カリー子 メカジキカレーのレシピ 2月18日

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ヒルナンデスで紹介された、現役東大院生でありスパイス研究家の印度カリー子さんの「メカジキカレー」のレシピをご紹介します♪

メカジキとカレーって、意外すぎる組み合わせですがこれがとてもおいしかったそう♪

ヒルナンデスでもフリーアナの青木裕子さんが召し上がって絶賛されていましたね。

それでは現役東大院生の印度カリー子さんのメカジキカレーの材料と作り方を詳しくご紹介します。

目次
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印度カリー子 メカジキカレーのレシピ

印度カリー子 メカジキカレーの材料

材料(2人前)

印度カリー子さんのスパイスカレーの素「グレイビー」 2人前

メカジキ 2切

水 150ml

酢 大さじ1

グレイビーは手作りできます♪

⏬作り方はこちら

https://ami333.com/indian-curry-gravy/

酢を使うと、ビタミンCを壊す酵素の働きを止めることができるので美肌効果が期待できるそうです♪

印度カリー子 メカジキカレーの作り方

★グレイビーを用意していれば、たったの6分でできちゃいます

  1. フライパンにグレイビー(2人前)、水150ml、メカジキ2切、酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、ひと煮立ちさせます
  2. 煮たったら蓋をして、中火で3分加熱します
  3. メカジキを裏返し、蓋をしてさらに2分煮込みます

※最後にクリームチーズをのせても、コクと酸味が出て美味しいですよ♪

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現役東大院生印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子さんのレシピ本が大人気です♪

東大院生でありながらスパイス料理研究家でもある印度カリー子さん。

累計発行部数は15万部超えだそうですよ!

ルウを使わずに、この記事でご紹介した「タクコ」を使ったグレイビーをベースにしたカレーがたくさん掲載されています♪

一冊持っておくと、料理のレパートリーがグッと広がりますね^^

※一番人気は「おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門」です♪

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同じ日(2月18日)のヒルナンデスで紹介されたレシピ

⏬枝豆とクミンパウダーのかんたんスパイスおかず

https://ami333.com/indian-curry-edamame/
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