ヒルナンデスで紹介された、現役東大院生でありスパイス研究家の印度カリー子さんの「鶏肉と大根の白味噌カレー」のレシピをご紹介します♪
白味噌を使うの？とスタジオ全員がびっくりしていましたが、まろやかな味わいでとてもおいしかったそう♪
それでは現役東大院生の印度カリー子さんの鶏肉と大根の白味噌カレーのレシピ（材料と作り方）を詳しくご紹介しますね。
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目次
印度カリー子 鶏肉と大根の白味噌カレーのレシピ
印度カリー子 鶏肉と大根の白味噌カレーの材料
グレイビーは簡単に手作りできます♪
⏬グレイビーの作り方はこちら
https://ami333.com/indian-curry-gravy/
印度カリー子 鶏肉と大根の白味噌カレーの作り方
- 下準備として、鶏もも肉250gは一口サイズに、大根1/4本は銀杏切りにする
- フライパンにグレイビー（2人前）、水200mlを入れて軽く混ぜる
- 鶏もも肉と大根を入れて中火に書ける
- 煮たったら蓋をして、弱火で3分間煮込む
- 一度かき混ぜ、さらに4分煮込む
- 最後に白味噌（大さじ1）を溶かし入れる
※白味噌を入れた後は加熱しないのがポイントです♪ 白味噌の香りが残ります＾＾
現役東大院生印度カリー子さんのレシピ本
⏬印度カリー子さんのレシピ本が大人気です♪
東大院生でありながらスパイス料理研究家でもある印度カリー子さん。
累計発行部数は15万部超えだそうですよ！
ルウを使わずに、この記事でご紹介した「タクコ」を使ったグレイビーをベースにしたカレーがたくさん掲載されています♪
一冊持っておくと、料理のレパートリーがグッと広がりますね＾＾
※一番人気は「おもくない！ふとらない！スパイスとカレー入門」です♪
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同じ日（2月18日）のヒルナンデスで紹介されたレシピ
⏬スパイスカレーが複数紹介されました♪
https://ami333.com/indian-curry-mekajiki/⏬枝豆とクミンパウダーのかんたんスパイスおかず
https://ami333.com/indian-curry-edamame/
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