レシピ

ヒルナンデス印度カリー子 鶏肉と大根の白味噌カレーのレシピ 2月18日

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ヒルナンデスで紹介された、現役東大院生でありスパイス研究家の印度カリー子さんの「鶏肉と大根の白味噌カレー」のレシピをご紹介します♪

白味噌を使うの?とスタジオ全員がびっくりしていましたが、まろやかな味わいでとてもおいしかったそう♪

それでは現役東大院生の印度カリー子さんの鶏肉と大根の白味噌カレーのレシピ(材料と作り方)を詳しくご紹介しますね。

印度カリー子 鶏肉と大根の白味噌カレーのレシピ

印度カリー子 鶏肉と大根の白味噌カレーの材料

材料(2人前)

" target="_blank" rel="noopener">印度カリー子さんのスパイスカレーの素「グレイビー」 2人前

鶏もも肉 250g

大根 1/4本

水 200ml

白味噌 大さじ1

グレイビーは簡単に手作りできます♪

⏬グレイビーの作り方はこちら

https://ami333.com/indian-curry-gravy/

印度カリー子 鶏肉と大根の白味噌カレーの作り方

  1. 下準備として、鶏もも肉250gは一口サイズに、大根1/4本は銀杏切りにする
  2. フライパンにグレイビー(2人前)、水200mlを入れて軽く混ぜる
  3. 鶏もも肉と大根を入れて中火に書ける
  4. 煮たったら蓋をして、弱火で3分間煮込む
  5. 一度かき混ぜ、さらに4分煮込む
  6. 最後に白味噌(大さじ1)を溶かし入れる

※白味噌を入れた後は加熱しないのがポイントです♪ 白味噌の香りが残ります^^

現役東大院生印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子さんのレシピ本が大人気です♪

東大院生でありながらスパイス料理研究家でもある印度カリー子さん。

累計発行部数は15万部超えだそうですよ!

ルウを使わずに、この記事でご紹介した「タクコ」を使ったグレイビーをベースにしたカレーがたくさん掲載されています♪

一冊持っておくと、料理のレパートリーがグッと広がりますね^^

※一番人気は「おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門」です♪

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⏬スパイスカレーが複数紹介されました♪

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